|
|
Gekruide Vleespasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
DEEG:100gr:bloem1/4 theelepel zout100gr:koude boter125gr:zachte roomkaasVULLING:1 eetlepel plantaardige olie750gr:rundergehakt1 ui,gesnipperd3 teentjes knoflook,gesnipperd1 eetlepel rode peper zonder zaadjes,gesnipperd3 lente-uitjes,fijngehakt1 eetlepel kerriepoeder1/2 theelepel gemalen komijn1 eetlepel gemalen tijm40gr:kruim van oud brood of crackers
Voorbereiding:
Zeef de bloem en het zout en kneed de boter en de roomkaas erdoor(eventueel in een foodprocessor) tot het mengsel op een hoop kleine keitjes lijkt.Laat dit 24 uur opstijven in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 230gr:C en bereid intussen de vulling voor.Verhit de olie in een koekenpan,voeg gehakt,ui,knoflook,peper en lente-uitjes toe.Bak alles onder voortdurend roeren tot het gehakt bruin is.Voeg kerriepoeder,komijn,tijm,broodkruim,bouillon,koriander en zout en peper naar smaak toe.Giet eventueel vet of vloeistof af en laat het mengsel afkoelen.Rol het deeg uit tot een plak van 5 mm dik en snijd daar met een glas rondjes uitvan 7,5 doorsnede.Leg de deegrondjes op een ingevette bakplaat.Leg op elk rondje een eetlepel vulling.Maak de randen van de rondjes een beetje vochtig,vouw de rondjes dubbel en druk de rand in met een vork.Bak de pasteitjes ca:20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
|
|
|